Санерити блог

Как безопасно размораживать продукты

Есть не СанПиНовские, но санитарно-безопасные правила дефроста.

Как дефростировать можно:
  • в холодильной плюсовой камере;
  • в холодной воде;
  • в СВЧ, если есть нужный режим.
Как дефростировать точно нельзя:
  • при комнатной температуре;
  • в горячей воде;
  • около плиты, на конвектомате.
Совет для прослеживаемости: когда что-то размораживаете, пишите дату начала дефроста. Чтобы вдруг не забыть курочку, поставленную на дефрост, на неделю-другую.
Обращаем внимание – повторно замораживать и размораживать нельзя!