СанПиН

За что может оштрафовать инспектор при проверке? Как организовать товарное соседство? Можно ли в одном холодильнике хранить мясо и котлеты? Что такое ХАССП?

Вы знали, что у нас уже семь месяцев как действует совсем новый СанПиН для общепита? Серьёзно!
Жить стало проще, жить стало веселее, и сейчас мы вам расскажем, в чём именно, а то вдруг вы до сих пор ищете стеллажи для сушки посуды с дырочками да журналы в бумажном виде ведёте

Рассмотрели изменения в СанПиНе 2021 года

С 1.09. у нас действует новый санпин по дезинфекции. В нём больше 1000 страниц бюрократического текста с требованиями к производственному контролю (внезапно, да), дезинфекции, дезинсекции, дератизации.
Всё прочитали, всё перевели на русский.

Роспотребнадзор каждый год выпускает большущий доклад о своей работе за год.
Для таких дотошных исследователей, как мы, в нём просто масса интересного: статистика, диаграммы, графики за несколько лет — ух, просто счастье аналитика!