На заметку

Погода шепчет: пойди на пляж или устрой пикник с друзьями, основательно закупившись едой и напитками в любимом ресторане. После таких заказов часто появляются жалобы –съели и стало плохо. Как защитить себя от таких обращений?

Если кишечной палочке удаётся попасть в воду, еду, на поверхности, она адаптируется и начинает размножаться и жить там. Лишь бы было что поесть, влажно да тепло – им много для жизни не надо. Если при этом палочка именно на рабочей поверхности, она может решить, что вместе – веселее.

Ваш ребёнок питается в школьной столовой. В вашем офисе наверняка есть своя столовая. Попав в больницу, вы можете есть в столовой. Возможно, это неочевидно, но на такие «рабочие» столовые СанПиН по общественному питанию тоже распространяется.

Казалось бы, ну что сложного – вынул курицу из морозилки да положил на плиту: готово!
Но не всё так просто. Бактерии быстро и прекрасно плодятся при резких подъёмах температур.

Жалобы на устриц – явление частое. Но что делать, если вы уверены, что устрицы у вас свежайшие, да и по протоколам производственного контроля всё сияет, всё хорошо?

Очень привлекательная идея – продавать воду в заведении общественного питания. А что – купили фильтр, пропускаем через него водицу, наливаем в брендированные бутылки – и всё, красота!
Но не всё так просто.

Страшно, очень страшно открывать свой кондитерский цех, а так хочется. Но ведь есть столько требований, и никак их не реализовать.
На самом деле ещё с 01.01.2021 всех этих страшных вещей нет!

ЛМК — это не только про печати анализов и врачей.
На проверках видим, что не всем это известно. Рассказываем.

Разбираемся, на чьей стороне Закон “О защите прав потребителей”.

Мы писали про сальмонеллу в куриных яйцах, а появилась она в шоколадных