На заметку

Знаете, как получить уведомление о грядущей проверке?

Простуда неприятна сама по себе независимо от времени года, но осенью всё-таки она встречается чаще. Многие заражаются на работе, в частности, в общепите. Что делать ресторану, чтобы обезопасить своих сотрудников?#nbsp;

Нужно ли прививаться от гриппа? Нужно ли это делать прямо каждый год? Как это работает?

У всех ресторанов есть меню. При этом в уголке потребителя мы хотим видеть и прейскурант, и ассортиментный перечень — неужели меню недостаточно? Разве прейскурант и ассортимент — не одно и то же?

Ежегодно Роспотребнадзор публикует большой государственный доклад со статистикой о своей работе за прошедший год. Каждый год мы с огромным интересом (и любовью к графикам и табличкам) изучаем этот доклад и делимся с вами самым интересным!

Детали интерьера задают тон всей террасе – льняные салфетки в кольцах, блестящие бокалы, столовые приборы, бутылочки с маслом и соусом, ваза с цветами. С улицы кажется, что стол накрыт и только тебя и ждёт. Однако пищевые опасности тоже ждут, и связаны они все с тем, что мы так любим – солнечным светом и открытым воздухом. …

Советы по организации открытых террас Читать далее »

За последнюю неделю в медучреждения Петербурга по поводу присасывания клещей обратились 568 человек, у одного из них был выявлен клещевой энцефалит. В буквальном переводе энцефалит – это воспаление мозга. Вызывает его не какой-то яд в слюне самых злостных клещей, а вирус.

Террасы – это прекрасно. Цветы, свежий воздух, звуки города, чудесная летняя атмосфера: одна из лучших находок ресторанов на летний сезон. Хотим поделиться рядом хороших практик, которые сохранят и саму эстетику террасы, и безопасность блюд, подающихся на ней.

Считаем не лишним напомнить вам ещё раз о важности медосмотров перед сменой.

На улице тепло. На кухне и того жарче – печи, плиты, гриль, мангалы. Очень хочется открыть окна настежь и двери заодно, для сквозняка. Но можно ли?