Честный знак. Молочка.
Помните, как больно и сложно было внедрять “Меркурий”?
?Так вот, для общепита приготовлены новые правила с 01 сентября: маркировка всей молочной продукции в системе “Честный знак”.
Новый СанПиН по дезинфекции 2021
С 1.09. у нас действует новый санпин по дезинфекции. В нём больше 1000 страниц бюрократического текста с требованиями к производственному контролю (внезапно, да), дезинфекции, дезинсекции, дератизации.
Всё прочитали, всё перевели на русский.
Мифы о ХАССП
Накатило.
Берёшь у ресторана, желающего завести ХАССП, кучу информации для разработки: план помещений, штатку, списки готовой продукции, сырья… потом это всё систематизируешь, анализируешь риски, описываешь всё на понятном людям языке, формируешь систему документов, проектируешь целый майндмап, едешь к клиенту внедрять эту красоту и обучать людей.
Новый доклад Роспотребнадзор
Роспотребнадзор каждый год выпускает большущий доклад о своей работе за год.
Для таких дотошных исследователей, как мы, в нём просто масса интересного: статистика, диаграммы, графики за несколько лет — ух, просто счастье аналитика!
