Sanerity | Разработка ХАССП, PEST контроль, производственный контроль

sanerity logo
Выберите город:

Как выбрать лучшего санитарного врача в свою команду

Если вы зайдёте в hh, например, и введёте в поиск «Санитарный врач», то строке в четвёртой вашему вниманию начнут предлагаться резюме санитаров, сиделок, технологов, менеджеров, ветеринарных врачей.
Значит ли это, что санитарный врач делает тоже самое, что указанные специалисты?
Ну конечно же нет.

Предупреждаем: мы пишем именно про поиск лучшего санитарного врача, а не просто человека, который будет заниматься рутиной и простыми делами типа заполнения журналов и общения с лабораторией по производственному контролю, хотя такой подход к должности санитарного врача, разумеется, тоже может применяться.

Что умеет лучший санитарный врач:

☑️ Проверить ваше производство и сравнить его состояние с требованиями нормативных документов. Разумеется, он знает требования этих документов и может их объяснить понятным языком.

☑️ Не просто указать пальчиком и сказать «Вот тут плохо», а сказать, что конкретно нужно сделать, чтобы нарушение исправить и почему.

☑️ Посмотреть на технологический проект помещения глазом орла и сразу дать обратную связь — что хорошо, что плохо, что нужно изменить, а что можно зарегулировать документами.

☑️ Знать, какие документы нужны и важны и как их заполнять. К слову, знания и умение не плодить лишней макулатуры — тоже большое преимущество.

☑️ Быть способным качественно и интересно обучать персонал, т.е. говорить с ними не языком «согласно п.2.14. СП2.3./3.2.3509-21..», а на простом человеческом живом русском языке, чтобы люди поняли, чего от них хотят. Чувство юмора тоже может пригодится 🤪

☑️ Уметь разрабатывать Программу производственного контроля, смочь рассчитать годовой бюджет на исследования, уметь отбирать пробы пищевых продуктов, смывы и иметь на это сертификацию.
Знать, где приобрести при необходимости расходники для смывов и проб. Уметь читать протоколы исследований.

☑️ Знать всё про мед.осмотры — что туда входит, что — нет. Для всех видов деятельности. Уметь следить за мед.книжками и проверять их. Следить за графиком своевременного прохождения мед.осмотров и наличия всех прививок.

☑️ Знать всё про проверки РПН — какими бывают, как подготовиться, как сопроводить проверку, как работать с нарушениями. Как защититься в суде с наименьшими потерями.

☑️ Знать всё про НАССР. Иметь сертификат разработчика, уметь его разрабатывать, внедрять на производстве и обучать ему. Актуализировать его и соблюдать его.

☑️ Знать ответы на каверзные вопросы — а нужны ли медосмотры? А можно ножи деревянные? А ничего, что мы яйца уксусом моем? А надо ли эти самые яйца вообще мыть, если они обработаны?

☑️ Знать, какие моющие и дезинфицирующие средства для чего нужны. Уметь найти вовремя сертификаты к ним. Уметь по формуле сделать расчет их запаса.

🌟 Супер продвинутая версия санитарного врача ещё сможет рассказать об особенностях проведения Пест контроля (дезинфекция, дератизация), накинуть информации про правила работы с сырьем и молочкой (привет » Меркурий» и » Честный знак»), про экологический контроль, организацию вывоза мусора и инвентаризацию выбросов в атмосферу, подробно расскажет о правилах декларирования продукции и добавит все про противодействие инфекционным заболеваниям, в частности про Covid-19. Не растеряется и сможет грамотно провести расследование отравления без последствий для бизнеса.

Это всё классно, но как на собеседовании понять, что человек всё это умеет? 🙇

Отправьте свои данные и мы обязательно свяжемся с вами.
Отправление формы означает согласие на обработку персональных данных. 
Подробнее

Спасибо за вашу заявку

Менеджер в ближайшее время свяжется с вами.