Новый доклад Роспотребнадзор — Sanerity | Разработка ХАССП, PEST контроль, производственный контроль

Sanerity | Разработка ХАССП, PEST контроль, производственный контроль

Выберите город:
Выберите город:
Выберите город:

Новый доклад Роспотребнадзор

Роспотребнадзор каждый год выпускает большущий доклад о своей работе за год.

Для таких дотошных исследователей, как мы, в нём просто масса интересного: статистика, диаграммы, графики за несколько лет — ух, просто счастье аналитика!

Некоторые цифры, связанные с общепитом из статистики за 2020 год:

О проверках:

  • 100% — на стольких плановых проверках выявляют нарушения;
  • 56% — на стольких внеплановых (по жалобам/в ходе рейдов) проверках выявляют нарушения;
  • 2% — столько проверок закончились не штрафом, не закрытием, а просто предупреждением;
  • 86,5% — столько штрафов было выписано на юридическое лицо (а не на конкретного исполнителя);

❗️69 388 800 рублей — общая сумма штрафов, назначенных РПН за 2020 год;

  • 35% — столько судебных решений принято в пользу РПН (уверены, что в этих 35% на стороне бизнеса не было хорошего опытного защитника).

О расследовании отравлений

При расследовании отравлений оказалось, что:

  • Чаще всего люди получали инфекцию через уже готовые блюда, в которые бактерии и вирусы попадали и могли там выживать из-за нарушений условий хранения (не забывайте следить за температурой в своих холодильниках и складах и соблюдать сроки годности!).
  • Второй причиной отравлений стало наличие инфекции у кого-то из сотрудников в сочетании с отсутствием мед. осмотров.

Как не получить штраф

Решить эти проблемы совсем несложно!

  • организовать контроль за температурой и влажностью: приобрести термометры, психрометры для каждого холодильника и склада
  • организовать производственный контроль с лабораторными исследованиями
  • организовать процесс по медосмотрам персонала, всех без исключения отправлять на предварительный мед. осмотр и затем через ежегодный. Даже тех, кто устроен неофициально. Даже тех, кто работает раз в неделю.

⁉️Как быстро и профессионально организовать все процессы под ключ, в режиме одного окна, получить сильное санитарное плечо и не пополнить негативную статистику РПН ?

Производственный контроль

Отправьте свои данные и мы обязательно свяжемся с вами.
Отправление формы означает согласие на обработку персональных данных. 
Подробнее

Спасибо за вашу заявку

Менеджер в ближайшее время свяжется с вами.